Особенности конструкций
Конструкции для винных бутылок бывают двух основных видов: для использования на производстве и дома. Винный шкаф для дома должен быть максимально простым и компактным, но отвечать всем необходимым требованиям. Поэтому для домашнего использования не рекомендуется приобретать хранилища с диагональными полками.
Творческие личности, умеющие обращаться с инструментом, могут создать шкаф для хранения вина дома своими руками. Если полке серванта или буфета сделать ограничитель для бутылок, поставить его в подходящее под температурный режим вина место, получится отличный домашний винный шкаф. Ограничитель изготавливается из буковых реек, размером 20*10 мм. Их необходимо пропитать морилкой для того, чтобы дерево не испортилось, затем выкрасить желаемым цветом, покрыть лаком. Рейки прикручиваются к полке, немного отступив от края.
Дверцы винного варианта для хранения должны быть тёмными, не пропускать прямые солнечные лучи. На свету вино портится, на дне бутылки выпадает характерный осадок
В некоторых сортах наличие осадка нормально, на это нужно обращать внимание при покупке
Конструкция хранилища для винных бутылок должна быть устойчивой, чтобы обеспечить их сохранность. Вино не должно свободно перекатываться, выпадать при открытии дверки, поэтому для создания изделия винного своими руками не подойдут неглубокие тумбы или шкафчики. Бутылка должна полностью входить в углубление, предназначенное для её хранения, дверца плотно закрываться.
В погребе хорошего ресторана или винодельни вино хранится в открытых конструкциях – на полках или в решётках. В помещении с температурой, комфортной для людей, или с прямым попаданием солнечных лучей вино хранится только в закрытых хранилищах. Это помогает сохранить вкус вина, не допустить порчи.
Погреб нетрудно сделать своими руками из кладовой многоэтажки или погреба частного дома. Для этого используют сантехнические трубы:
трубы распиливаются на отрезки нужной длины; получившиеся части склеивают между собой клеевым пистолетом; края труб обрабатываются наждачной бумагой с маркировкой 0, намотанной на указательный палец
Важно не повредить, не поцарапать трубы при обработке.. Необходимо помнить, что верхнюю полку такой конструкции всегда оставляют пустой, иначе вино на ней портится. Подобные конструкции легко создать из других материалов:. Необходимо помнить, что верхнюю полку такой конструкции всегда оставляют пустой, иначе вино на ней портится. Подобные конструкции легко создать из других материалов:
Необходимо помнить, что верхнюю полку такой конструкции всегда оставляют пустой, иначе вино на ней портится. Подобные конструкции легко создать из других материалов:
- строительных блоков цилиндрической формы;
- глиняные труб;
- дренажные труб.
Необходимо помнить, что части должны плотно прилегать друг к другу, крепко держаться. Внутри винного изделия должна быть оптимальная влажность – от 55 до 80%. При понижении показателя пробка ссыхается, внутрь попадает воздух, вино окисляется. При превышении нормы влажности пробка плесневеет, повреждается, напиток меняет вкус. Помещение для бутылок не должно иметь посторонних запахов. Вино через пробку впитывает посторонние ароматы, вкус напитка меняется.
Разновидности
Домашние шкафы для вина бывают разными. Такие хранилища различаются дизайном, способом охлаждения и функциональностью. Стоит рассмотреть несколько разных классификаций, чтобы было проще сделать выбор.
Установка
Изделия классифицируются по особенностям установки. Самый распространенный вариант – это классические домашние шкафы из дерева. Их дополняет одна или две зоны охлаждения. Конструкция такого типа очень проста.
Более удобный и компактный вариант – это встраиваемый шкаф, который находится в нише. Он монтируется в кухонную мебель. Получается очень компактный вариант, который поместится в любой комнате, даже если у вас маленькая квартира. Существуют и более широкие и большие шкафы, которые используются в ресторанах и кафетериях.
Температура хранения
Как уже было сказано, очень важно то, при какой температуре хранится вино. Проследите за тем, чтобы она была подобрана идеально, а вам не приходилось что-то менять самостоятельно. Существуют моно- и мультитемпературные шкафы
Существуют моно- и мультитемпературные шкафы.
Собираясь выбрать определенный тип такой мебели, стоит определиться с тем, зачем она вам нужна. Есть два варианта. В первом случае вы можете хранить вино в шкафу недолго, во втором – размещать свои коллекционные винные напитки, которые должны дозревать.
В первом случае вам лучше всего подойдет мультитемпературный шкаф. В этом случае шкаф разделен на несколько полочек, каждая из которых отличается определенным температурным режимом. Как правило, в одном шкафу есть две или три зоны охлаждения. В таком шкафу удобно охлаждать разные типы вин. В более прохладной зоне будет располагаться белое вино, а в более теплой – красное.
Что касается монотемпературных шкафов, то они подходят для коллекционирования вина. Такое хранилище напоминает полноценный винный погреб, и напитки могут храниться в нем вплоть до нескольких десятилетий. Правильно подобранная температура позволит сохранить и вкус, и качество алкоголя.
Внешний вид
Ну и напоследок стоит отметить такой важный момент, как внешний вид
Это тоже важно для хранилища вина, ведь этот благородный напиток требует к себе соответствующего отношения. Вы можете как выбрать стандартную модель из большого ассортимента, так и создать что-то уникальное на заказ. Эксклюзивный винный шкаф украсит помещение и подчеркнет ваш хороший вкус
Эксклюзивный винный шкаф украсит помещение и подчеркнет ваш хороший вкус.
Не все знают, что из простого прямоугольного шкафа можно сделать что-то оригинальное. Однако современные дизайнеры (как и их предшественники) продолжают удивлять покупателей интересными вариантами оформления. Деревянные и металлические шкафы декорируют по-разному.
Дерево чаще всего украшает резьба, а металлические двери – стекло или металлические вставки. Это всегда смотрится очень эффектно и красиво
Если вам не жалко денег на хранилище для своего коллекционного вина, то стоит обратить внимание на антикварные изделия. Старинные шкафы из дерева смотрят действительно роскошно. Особое внимание стоит уделить изделиям из тика
Это дорогое дерево, которое прекрасно впишется в интерьер в классическом стиле
Особое внимание стоит уделить изделиям из тика. Это дорогое дерево, которое прекрасно впишется в интерьер в классическом стиле. Еще один хороший вариант – покупка шкафа со стеклянной дверью
Это позволяет хорошо защитить вашу коллекцию от ультрафиолетовых лучей
Еще один хороший вариант – покупка шкафа со стеклянной дверью. Это позволяет хорошо защитить вашу коллекцию от ультрафиолетовых лучей.
Требования к условиям для хранения вина
Не все винные сорта требуют тщательного хранения и обладают потенциалом старения. Для молодых легких вин достаточно небольшого стеллажа в прохладном темном месте или встроенного шкафчика в кухонном гарнитуре. Для марочных сортов, которым рекомендована длительная выдержка, требуется создать особые условия.
Существует пять самых важных параметров для хранения вина дома:
- Защита от прямого солнечного света. Яркое освещение способствует быстрому старению вина, портит вкус и качество. Обязательное требование к длительному хранению вина — темное, защищенное от попадания солнечных лучей, место.
- Строгое соблюдение температурного режима.
- Поддержка постоянного уровня влажности 60−80%.
- Прочная фиксация винных бутылок. Недопустимо движение, вибрация, перекатывание.
- Дополнительное требование к бутылкам с традиционными пробками из коры пробкового дуба — хранить только в горизонтальном положении. Обязательно соприкосновение пробки и вина, т.к. в вертикальном положении пробка пересыхает и в напиток попадает воздух.
Стили винных полок
Полочки для хранения вина имеют простую, но практичную конструкцию. Они могут изготавливаться из разных материалов, отличаться оригинальным дизайном, включать дополнительные декоративные элементы, что позволяет использовать их в помещениях, оформленных в разных стилях. Для одного направления подойдут грубые деревянные предметы мебели без какого-либо декора, для другого – красиво оформленные металлические изделия.
Для стиля прованс подойдут только полки, изготовленные из дерева или его производных. Предметы мебели должны быть состаренными, их можно покрасить в белый цвет, дополнить ажурными коваными вставками. Для минимализма характерны стеклянные и деревянные конструкции с правильной геометрией, которые расположены строго в горизонтальном положении. Поверхность должна быть ровной и гладкой.
Для направления лофт мебельная продукция может изготавливаться из дерева, прозрачного или цветного стекла, хромированной стали. Хорошо впишутся изделия с потертостью, с грубой обработкой. Отлично смотрятся массивные поверхности из натурального дуба с металлическими боковыми стенками. Для модерна используются полочки, изготовленные из древесины твердых и ценных пород. Характерны причудливые формы с плавными линиями и изощренной резьбой.
Как выбрать
Выбирать барный вариант для хранения напитков нужно с учётом собственных предпочтений, финансовых возможностей и наличия подходящего места для размещения. Если размеры жилого помещения небольшие, стоит присмотреться к угловым винным шкафам. Этот винный шкаф узкий, занимает мало места, но зачастую не имеет дверцы. Поэтому размещение возможно в условиях, отвечающих нормам хранения вина.
При отсутствии возможности соблюдения должных условий во всём помещении рекомендуется присмотреться к таким моделям, как модели винные и шкафы под столешницу. Они имеют небольшие размеры и возможность регуляции микроклимата в хранилище. Теми же свойствами обладает настольный винный шкаф.
Выбор материала хранилища зависит от помещения, в котором он будет находиться. Глиняный или деревянный винный шкаф подойдёт для отдельных помещений под хранение бутылок. Во всех остальных случаях стоит присмотреться к современным изделиям из пластмассы и металла. Стоит учитывать, что самостоятельный ремонт винных шкафов возможен только в случае с моделями из дерева. В остальных ситуациях придётся обращаться в сервис.
На выбор хранилища влияет количество алкоголя, планируемое размещать внутри. Для домашнего использования любителям одного сорта напитка подойдёт винный шкаф на 8 бутылок. Стоит учитывать, что такое количество будет входить не всегда. Вместительность рассчитана на восемь бутылок классического вина. Игристые вина и шампанское выпускают в бутылках большего размера. При их наличии в холодильник влезет чуть меньше бутылок, чем указано в описании.
Ценителям разного вина потребуется двухзонный барный шкаф на 12 бутылок, так как для бутылок белого и красного вина требуются разные условия хранения. Элитные сорта вин нуждаются в индивидуальной температуре для каждого вида, поэтому им требуется больше места. Особенно этим славится вино, имеющее белый цвет.
Барный шкаф может иметь одну из нескольких систем охлаждения:
- компрессорная (называется так из-за наличия компрессора, охлаждающего воздух) – эффективно снижает температуру, но издаёт характерный шум;
- термоэлектрическая (имеет два названия, второе по имени изобретателя принципа работы Пельтье) – не подходит для правильного хранения игристых и белых вин, так как недостаточно охлаждает воздух;
- абсорбционная (стала так называться из-за наличия абсорбента, с помощью которого осуществляется охлаждение) – бесшумная, но дорогостоящая, тратит много электроэнергии.
Так как выбрать винный шкаф зачастую непросто, рекомендуется найти фото желаемого хранилища, а лучше составить подробную схему со всеми измерениями. С фотографией и рисунком будет проще объяснить консультанту магазина, в каком направлении нужно искать. При очной беседе со знающим человеком подбор мебели займёт меньшее количество времени и будет более эффективным. Главное точно решить, какой именно вариант хранилища подходит для вашего случая. На этот выбор могу повлиять многие факторы: от размеров помещения, где планируется разместить конструкцию, до количества вина, которое будет одновременного находиться в хранилище.
Параметры выбора
Прежде чем приступить к подборке винного хранилища, нужно каждому пользователю уяснить, для каких конкретно целей шкаф предназначается.
Вместительность
Этот параметр напрямую зависит от выделенной для его размещения площади и количества бутылок, которое нужно в нем разместить: для малогабаритных квартир имеются такие модели — маленький шкаф, шириной всего 150 мм, где бутылки расположены в один ряд. Существуют встроенные или отдельно стоящие экземпляры разного объема, например, для бара лучший вариант — это встроенные в барную стойку миниатюрные шкафчики для особо ценных вин.
Температурный режим
Монотемпературное оборудование идеально подходит для ресторанов, где подают элитные сорта вин, или для домашних коллекций. Дополнением может служить эксклюзивный вариант хьюмидора — мини-ящик для хранения сигар, поддерживающий оптимальную влажность или специального навеса для размещения винных бокалов.
В ресторанах с большим потоком посетителей лучше установить винные шкафы с мультитемпературным режимом, когда от нижней к верхней полке температура плавно изменяется, например, от + 4 до 18 градусов, поэтому удовлетворен будет любой требовательный к охлаждению вина клиент.
Технология охлаждения
Для стандартных изделий применяются компрессоры, только крепление их производится с демпфирующими прокладками, чтобы снизить возможную передачу вибрации на основную конструкцию. Достоинства у них — это высокая надежность, эффективность охлаждения, можно встраивать в любую мебель.
Термоэлектрические изделия, работа которых основана на модуле с контактными пластинами, между которыми создается разность температур. Впервые такой модуль создал французский изобретатель Пельтье, их плюсы: практичность и довольно невысокая стоимость.
Вариант исполнения
Стандарт — минимальный набор нужных функциональных возможностей и довольно простой дизайн. Дорогие модели имеют в активе дополнительные функции, отличаются большим разнообразием форм и вариантов внешнего дизайна. Эксклюзив делается в основном на заказ, для конкретных любителей вина с индивидуальными особенностями хранения.
Отдельное внимание производители уделяют дверцам, которые должны показать товар лицом, но в то же время защитить вино от воздействия солнечного света и источников ультрафиолетовых лучей. Для истинных гурманов делают винные шкафы с глухими дверьми, чтобы снаружи не было видно всё великолепие собранной коллекции, т. к
таинство открывается только перед доверенными лицами из числа таких же фанатов винодельческой продукции
к. таинство открывается только перед доверенными лицами из числа таких же фанатов винодельческой продукции.
Холодильный винный шкаф
Первый винный холодильник придумали в 1976 году французы, эта новинка быстро стала популярной и сэкономила немало денег предпринимателям. Но, покупая такое устройство, нужно учитывать не только размеры шкафа и количество бутылок, которое в него помещается, но и условия правильного использования, а еще интерьер.
Как выбрать винный шкаф для дома:
Если комната небольшая, нужно брать мини-шкафы, лучше – угловые или настольные
Если важно сохранить стиль, подойдет встроенная модель. Ее чаще покупают для ресторанов, кафе, под хай-тек или прованс
Для кухни или гостиной подойдут шкафы из пластика или металла.
Температура в винном шкафу
Разные сорта требуют и разных температур, поэтому этот аспект очень важен при покупке. Техника монотемпературного режима хороша для конкретного вида вина, в таких шкафах вина хранятся недолго. Для разных сортов нужна мультитемпературная техника. Но последние стоят недешево и потребляют много энергии.
- Монотемпературный винный шкаф, на один режим. Простые и использовании и недорогие. Минусы — нет принудительной вентиляции и автоподдержания оптимальной влажности.
- Двух- и трехтемпературный шкаф на 2-3 зоны, с отдельными режимами.
- Мультитемпературный шкаф, на 4-10 отсеков, где могут храниться самые разные марки.
Винный шкаф — характеристики
Винные шкафы делают из полимеров, металлов, закаленного стекла, древесины, есть комбинированные варианты. Удобны полки, оснащенные встроенными стопорами, которые не дают бутылкам упасть
Кроме материалов и технологии охлаждения, при покупке стоит обращать внимание и на другие аспекты
Холодильный шкаф для вина– важные характеристики:
- Циркуляция воздуха в шкафу. Если зона только одна, дополнительные вентиляторы будут не лишними.
- Угольный фильтр. Сохраняет воздух более чистым, убирает примеси.
- Режимы презентации. В этом отделе вина выставляются так, чтобы можно было сразу увидеть этикетку.
- Шум. В разных моделях уровень варьируется.
Рейтинг винных шкафов
Выбрать качественный и надежный винный шкаф с охлаждением не так просто, как может показаться на первый взгляд. Слишком много критериев, которые сложно учесть человеку, несведущему в технике. На этот случай есть подсказка – рейтинг самых лучших моделей, которые уже зарекомендовали себя на рынке на «отлично».
ТОП-5 винных шкафов:
- Shivaki SHV28VB, производство Японии. Монотемпературный режим на 28 бутылок. Антибактериальный фильтр, защита от солнца и хорошая вентиляция.
- Vestfrost WFG45, производство Дании. Двухтемпературная модель на 45 бутылок. Угольный фильтр, интегрированный замок.
- Pozis ШВ120, Россия. Рассчитан на 120 бутылок, монотемпературный режим. Электронное управление, надежная система вентиляции.
- Liebherr WKEgb582, Швейцария. Встроенная модель на 18 бутылок. Камеры с подсветкой и сенсорным управлением, 3 камеры.
- Dunavox DAN-18.65PC, Китай. Одна зона охлаждения, на 18 бутылок. Подсветка, бесшумно работает, мало потребляет энергии.
- фото23
Трубы
Идея может показаться странной, но ведь винная бутылка идеально повторяет цилиндрическую форму. Так зачем же загромождать пространство миллионом полок и штативов, когда вино можно поместить в экономящие пространство трубы подходящего размера? Например, оборудуйте погреб стеной из цилиндрических строительных блоков. Сейчас их можно приобрести в любом хозяйственном магазине. В терракотовой глиняной трубе создаётся идеальный микроклимат для хранения нежного и капризного напитка.
Превратите винную полку в настоящее произведение искусства! Бюджетной альтернативой кирпичным блокам, будут прочные трубы из ПВХ. Создайте удивительную композицию из элементов разного диаметра, как это сделали дизайнеры Adventures in Creating.
Дренажные трубы также отлично подойдут для хранения любимых вин. Главное – прочно скрепить их между собой, тогда ваши напитки будут в полной безопасности. Так же Adventures of an Almost 40 Year Old Intern предлагает оборудовать наверху конструкции подобие журнального столика. Этим вы создадите дополнительную поверхность для расположения вещей или аксессуаров.
Если вы ищете максимально простой и экономный вариант, то ничего лучше, чем полка из почтовых картонных труб, вам не найти. Согласитесь, этот проект от Bob Vila выглядит очень оригинально и достоин внимания!
Изготовление своими руками
Не секрет — изготовление добротного винного стеллажа своими руками под силу только настоящему мастеру. В домашних условиях своими руками без оборудования сделать что-то серьезное не получится. Но есть масса альтернативных и интересных вариантов. Предлагаем лучшие варианты винных полок с пошаговыми инструкциями. Все это легко сделать своими руками.
Из жестяных банок
Полка для бутылок из жестяных банок
- консервный нож;
- клей;
- краска;
- картон;
- защитная клеенка, бумага.
Инструкция по изготовлению своими руками:
- Промыть, банки, снять этикетки, емкости просушить.
- Консервным ножом вырезать донышки. При наличии зазубрин загнуть внутрь, простучать края молотком.
- Расставить банки на бумаге или пленке. Окрасить со всех сторон. Просушить повторно.
- Склеить в ряд несколько банок.
- Расположить следующие банки сверху. Перед приклеиванием рекомендуем примерить, проверить расположение каждого последующего слоя.
Краска надежно ляжет на гладкую поверхность при предварительной обработке обезжиривателем. Подойдет растворитель, уайт-спирит.
Из газетных трубочек
Полноценной винной полкой такой вариант сложно назвать. Получается оригинальная подставка. Она подходит для хранения одной бутылки вина. Чтобы сделать, потребуются самые обычные газеты.
Подставка из газетных трубочек для бутылки с вином
- газеты;
- клей ПВА;
- шпажка;
- краска, лак на свое усмотрение.
Инструкция пошагового изготовления своими руками:
- На шпажку намотать плотно лист газеты, сделать трубочку. Аккуратно снять. Повторить.
- Готовые трубочки выложить в ряд, зафиксировать клеем ПВА. Просушить.
- Вырезать многоугольник. Сделать размеры сторон — 30, 30, 33, 16 см.
- Склеить края. Для надежности зафиксировать прищепкой, зажимом. Просушить.
- Окрасить, покрыть лаком.
Изделия из газетных трубочек эффектно смотрятся при украшении в технике салфеточного декупажа. Это несложно сделать своими руками.
Из пластиковых труб
Мнение эксперта
Захаров Игорь Вячеславович
Консультант в мебельном магазине. Опыт работы 5 лет.
Оригинальную полку в виде сот легко сделать из самых обычных пластиковых труб. Единственный момент — выбираем диаметр от 9 сантиметров. Емкость не должна застревать при извлечении.
пластиковые трубы;
клей, скотч или веревка;
краска или клейкая лента.
- Очистить, промыть, просушить трубы.
- Нарезать одинаковыми кусками. Они могут быть меньше длины тары. Горлышко с пробкой в этом случае будут выглядывать.
- Для привлекательного вида окрасить или оклеить трубки снаружи.
- Склеить между собой. Можно использовать клей, скотч. Еще один вариант — обвязать веревкой.
Если планируется для винной полки выделить шкафчик, важно производить сборку с учетом его размеров, рассчитать количество труб для ширины и высоты
Из двух скрещенных дощечек
Самый простой способ сделать деревянную винную полку. Важная рекомендация — заранее измерить шкаф, в который будет вставляться крестообразная конструкция. А затем сделать подходящий размер дощечек.
ножовка, лобзик;
- Отпилить доски нужно размера. Обработать наждачной бумагой.
- Отмерить середину. Выпилить отверстие, равное ширине доски. Глубина — до центра.
- Аналогично проделать со второй доской.
- Вставить друг в друга.
Получившийся крест можно использовать самостоятельно — укладывать емкости сверху, снизу между пересечениями досок. Гораздо больше тары влезет, если такой конструкцией обустроить шкафчик подходящего размера. В этом случае получается винная полка с четырьмя отсеками.
Самодельная винная полка — это не просто место для хранения бутылок. Создавать что-то своими руками — увлекательно, приятный способ с пользой проводить вечера. Результат дарит чувство радости, удовлетворения, а оригинальная вещица станет изюминкой интерьера. Хорошо, если она сочетается с другой мебелью — полками для кастрюль и сковородок на кухне.
Можно в дополнение сделать своими руками органайзер для фужеров или мобильный ящик из фанеры для штопора, салфеток, тарелок под сыр. Такого комплекта точно ни у кого не будет!
В нашей стране немало любителей вина, обожающих находить и дегустировать новые варианты, наслаждаясь любимыми. Вину при этом нужны правильные условия для хранения.
Для тех, кто ценит настоящее качества напитка и любящих дома принимать гостей, будет актуально создать специальный уголок и винный стеллаж. Тогда не нужно думать о дополнительных походах в магазин: бутылочка всегда там, где есть винная полка.
